fein, lieblich, wasserklar, blaßgelb, zuweilen leicht grün schimmernd, flüssig

Die Robinie (Robinia pseudoacacia) wird fälschlicherweise auch als Akazie oder Scheinakazie bezeichnet. Robinien und echte Akazien sind entfernt miteinander verwandt und gehören beide zur Ordnung der Hülsenfrüchtler (Fabales).

Akazienhonig aus Deutschland ist Honig aus dem Nektar der Robinie. Der Robinienhonig besitzt einen hohen Anteil an Fruchtzucker (Fruktose) und einen sehr niedrigen Glukose-Gehalt. Dass Fruktose gegenüber der Glukose überwiegt, ist untypisch für einen Blütenhonig. Es hat zur Folge, dass dieser Honig eine flüssige Konsistenz behält.

250 g Glas